Webartikelen archiefpagina

februari 2016

Vietnamese vissaus toevoegen aan kippenbouillon, tomatensaus of een kokoscurry in plaats van zout, kan zonder smaakverlies een zoutreductie van 10 tot 25 procent opleveren. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists, die is gepubliceerd in het tijdschrift Food Science.

februari 2016

Spierkramp door het gebruik van maagzuurremmers kan voorkomen worden door inulinevezels, die vooral in witlof zitten, te eten, aldus onderzoekers van het Radboudumc in Nijmegen. Drie miljoen Nederlanders gebruiken dagelijks maagzuurremmers. Bij duizenden daarvan treedt daardoor een magnesiumtekort op dat pijnlijke spierkrampen en zelfs hartritmestoornissen kan veroorzaken.

februari 2016

Veranderingen in de darmmicrobiota door een vezelarm dieet kunnen binnen een generatie nog hersteld worden door weer de juiste vezels te gaan eten, concludeerden onderzoekers uit Stanford, Harvard en Princeton University na een onderzoek met muizen. Dit helpt niet meer als er al generaties lang vezelarm gegeten wordt, omdat er dan bacteriesoorten uit de darm verdwenen zijn. Om alsnog de darmmicrobiota te herstellen moeten deze ontbrekende bacteriën weer aan de darm toegevoegd worden in combinatie met een vezelrijk dieet.

februari 2016

Ongelukkig zijn is niet bepalend voor de gezondheid. Mensen die ziek zijn, voelen zich wel eerder ongelukkig, maar andersom is er geen verband. Dat tonen onderzoekers van verschillende Britse universiteiten aan met publicatie van een onderzoek in The Lancet.

februari 2016

Passief roken is gerelateerd aan een grotere buikomvang en slechtere cognitie bij kinderen. Dat hebben onderzoekers van het Medical College of Georgia aan de Augusta University onderzocht in een studie met 220 jongens en meisjes van 7 tot 11 jaar met overgewicht. Daaruit bleek dat zwaarlijvige kinderen die blootgesteld waren aan passief roken, een wezenlijk hoger vetpercentage hadden als niet aan rook blootgestelde zwaarlijvige kinderen.

februari 2016

Regelmatige consumptie van cafeïne leidt niet tot hartkloppingen, aldus onderzoekers van de Universiteit van Californië in de Journal of the American Heart Association. Voor het onderzoek werden 1.388 deelnemers, zonder hartritmestoornissen, geselecteerd die uiteenlopende hoeveelheden cafeïne per dag binnenkregen. 61% nam dagelijks meer dan één cafeïnehoudend product. Hun cafeïneconsumptie werd uitgevraagd en de hartactiviteit werd 24 uur lang gemonitord met een Holter-ECG. De onderzoekers konden geen verband vinden tussen de mate van cafeïneconsumptie en het optreden van extra hartslagen bij de deelnemers.

februari 2016

Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat acupunctuur een mogelijk veilige en effectieve behandeling van chronische pijn kan zijn bij kinderen. Dat concluderen onderzoekers uit Chicago in een studie. Het merendeel van de 55 kinderen, tussen 7 en 20 jaar oud, die meededen aan het onderzoek merkte dat de pijn minder werd na behandeling via de traditionele Chinese behandelmethode.

februari 2016

Spaanse wetenschappers hebben aangetoond dat groenten die gebakken zijn in 'extra vierge' olijfolie meer gezondheidsbevorderende antioxidanten en fenolen bevatten dan gekookte groenten. Verschillende bereidingsmethoden voor groenten zoals frituren, bakken en koken werden in dit gecontroleerde experiment met elkaar vergeleken. Ze bakten groenten, zoals tomaat, pompoen en aubergine in mediterrane 'extra vierge' olijfolie, en kookten ze in water en een water/olie mengsel en vergeleken daarna hun voedingswaarde.

januari 2016

Onderzoekers van de Universiteit van Sydney hebben hun bezorgdheid geuit over langdurig gebruik van supplementen met chroom, nadat zij ontdekten dat het supplement na opname in de cel gedeeltelijk wordt omgezet in een carcinogene vorm. Het gezondheidsrisico van chroom is afhankelijk van de mate van oxidatie. Supplementen bevatten trivalent chroom (III), dat in het lichaam kan veranderen in het kankerverwekkende hexavalent chroom (VI).

januari 2016

Insectenolie is een mogelijke nieuwe bron van omega-3-vetzuren, volgens onderzoekers van de Universiteit van Wageningen, die onderzoeken welke insecten er het beste voor de olie gebruikt kunnen worden en welke voeding het meest optimaal is voor deze insecten. Insecten maken van nature vetzuren aan en kunnen leven van organisch afval.

Pagina's