Onderzoekers van de universiteit van Exeter (VK) beweren dat mycoproteïne de spiermassa beter doet aangroeien dan melkproteïne. De mycoproteïne die ze uittestten was dezelfde als die in Quorn-producten gebruikt wordt, en is afkomstig van een schimmel. De resultaten werden bekomen in een experiment met twintig jonge volwassenen die aan krachttraining onderworpen werden. De spieropbouw werd gemeten met isotopen.