Junkvoeding en te weinig beweging zijn verantwoordelijk voor de obesitasepidemie maar genetica en evolutie zijn ook betrokken partijen. Het zal weinigen verrassen: de mens is een snel dik wordende primaat. Chimpanzees worden niet zo gemakkelijk dik als de mens. De manier waarop DNA in de celkern van vetcellen ingepakt wordt, zou de verklaring zijn voor dat verschil.