Biobieten gezonder?

De biochemische samenstelling van biobieten is beduidend verschillend dan bieten die op conventionele wijze worden geteeld. Een analyse van het 'metaboloom' kan dus het onderscheid maken tussen biologische en conventionele groenten. Het metaboloom is de verzameling van alle metabolieten die in een organisme te vinden zijn.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Referentie(s)

Kazimierczak R, Hallmann E, Lipowski J et al. Beetroot (Beta vulgaris L.) and naturally fermented beetroot juices from organic and conventional production: metabolomics, antioxidant levels and anticancer activity. J Sci Food Agric. 2014 May 2