Wat is het belang nog van portiegrootte?

Supersizing. In de jaren zeventig ondervonden fastfoodrestaurants dat ze meer klanten aantrokken wanneer ze grotere porties aanboden tegen een aanlokkelijke prijs.1 Ook in Europa nam de portiegrootte gestaag toe. Schotel je een volwassene een grote portie voor, dan zal hij automatisch meer eten. Portiegrootte wordt daarom aangezien als een grote boosdoener in de opmars van obesitas. Het oordeel van de wetenschap is natuurlijk veel genuanceerder.

Beste bezoeker, u heeft geen toegang.

Enkel (web)abonnees hebben toegang tot tijdschriftartikelen. Het webabonnement is nog in de maak.

U kunt zich wel alvast (gratis) registreren en tal van andere webartikelen raadplegen!

Auteur

Joost Meeusen

Trefwoorden:

Verschenen in

Referenties

  1. Vermeer WM, Steenhuis IH, Poelman MP. Small, medium, large or supersize? The development and evaluation of interventions targeted at portion size. Int J Obes (Lond). 2014 Jul;38 Suppl 1:S13-8

  2. Herman CP, Polivy J et al. Are large portions responsible for the obesity epidemic? Physiol Behav. 2016 Mar 15;156:177-81

  3. Benton D. Portion size: what we know and what we need to know. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55(7):988-1004

  4. https://www.buzzfeed.com/stephaniemlee/brian-wansink-retraction-carrots

  5. https://www.sciencemag.org/news/2018/02/meet-data-thugs-out-expose-shodd...

  6. http://www.timvanderzee.com/the-wansink-dossier-an-overview

  7. Duffey KJ, Popkin BM. Energy density, portion size, and eating occasions: contributions to increased energy intake in the United States, 1977-2006. PLoS Med. 2011 Jun;8(6):e1001050

  8. Steenhuis I, Poelman M. Portion size: latest developments and interventions. Curr Obes Rep. 2017 Mar;6(1):10-17

  9. Poelman MP, de Vet E et al. PortionControl@HOME: results of a randomized controlled trial evaluating the effect of a multi-component portion size intervention on portion control behavior and body mass index. Ann Behav Med. 2015 Feb;49(1):18-28

  10. Pagoto S, Appelhans BM. The challenge of stimulus control: a comment on Poelman et al. Ann Behav Med. 2015 Feb;49(1):3-4

  11. Brunstrom JM. Mind over platter: pre-meal planning and the control of meal size in humans. Int J Obes (Lond). 2014 Jul;38 Suppl 1:S9-12

  12. Wise J. Stop bombarding public with offers of bigger portions, say campaigners. BMJ. 2017 Sep 7;358:j4167. doi: 10.1136/bmj.j4167

Gerelateerde artikelen

Mijden van industriële voeding beter dan overheidsaanbeveling
Kou als remedie tegen obesitas
Wat betekent empowerment voor de diabeticus?
Overgewicht bij kinderen door te grote porties
Studie ontrafelt biomarkers voor verzadiging