Ons energieniveau is afhankelijk van de bloedsuikerspiegel. Het lichaam beschikt over een knap mechanisme om deze bloedsuikerspiegel onder wisselende omstandigheden stabiel te houden. Tijdens het eten zal de bloedsuikerspiegel stijgen, terwijl deze bij inspanning zal dalen. Door de hoeveelheid insuline aan te passen worden te grote stijgingen en dalingen voorkomen.