Er bestaan wel 300 verschillende soorten kaneel. De vier belangrijkste zijn Cinnamomum zeylanicum/verum (Sri-Lankakaneel), C. cassia/aromaticum (Chinese kaneel), C. loureiroi (Vietnamese kaneel) en C. burmannii (Indonesische kaneel). Kaneel is puur te gebruiken als gezondheidsproduct. Het is echter veel beter om hiervoor een speciaal ontwikkeld extract te nemen in plaats van grote hoeveelheden kaneelpoeder te consumeren. Kaneel-PF (Pure Formulation) van Vitals bevat het zuivere en hoogwaardige waterextract uit Indonesische kaneel, met de naam Cinnulin PF®.