Nederlandse volwassenen consumeren sterk uiteenlopende hoeveelheden levende voedselmicroben, afhankelijk van hun eetgewoonten en voedselbewaring. Dit blijkt uit een recente studie van Wageningen University & Research, gepubliceerd in Nutrients. Deze inzichten kunnen helpen bij het ontwikkelen van voedingsrichtlijnen die bijdragen aan een gezonde darmmicrobiota en mogelijk bescherming bieden tegen allergische aandoeningen.