Periodiek vasten lijkt inflammatie te verminderen en een ontstoken darm te herstellen, zo blijkt uit een recente studie. Een van de onderzoekers die aan deze studie meewerkten is Valter Longo, een Italiaans-Amerikaanse verouderingsspecialist en tevens directeur van het USC Longevity Institute. Longo spreekt over fasting mimicking. Je eet namelijk wel, maar de stofwisseling bootst het effect na dat je met niet-eten bereikt.