Hiv-patiënten van middelbare leeftijd die dagelijks vijftig gram olijfolie eten, zien de diversiteit van hun darmmicrobiota toenemen. Dat blijkt uit Spaans onderzoek bij 20 patiënten die al een half jaar succesvol behandeld werden met antiretrovirale therapie. Ze hadden dus nog een goede immuniteit. Olijfolie zorgde ook voor een daling in totaal cholesterol. De dalingen in LDL-cholesterol, triglyceriden en C-reactief proteïne waren niet-significant.