Uit een Zweedse studie blijkt dat toekomstige moeders die niet dagelijks groenten eten (3 tot 5 maal per week) het risico van hun kinderen op diabetes type I met 70 % verhogen. Diabetes type I is het gevolg van een autoimmuunreactie die de betacellen in de pancreas vernietigt. De studie testte bijna 6000 kinderen op autoimmuun-antilichamen.