Het voorschrijven van gezonde voeding zou kosten besparen in de gezondheids­verzekering. Dat beweren Amerikaanse onderzoekers van de Tufts university, Massachusetts. Gezonde voeding zou zelfs even kostenefficiënt zijn als cholesterol- of bloeddrukmedicatie. Verzekeringsmaatschappijen moeten zich dus ook vanuit economische overwegingen inzetten op gezonde voeding.