Is genetische modificeerde folaatrijke rijst een oplossing voor ontwikkelingslanden? Volgens onderzoekers van de Universiteit van Gent wel. Zij ontwikkelden een rijst met een 100 keer hoger gehalte aan folaat ter voorkoming van ernstige gezondheidsproblemen door folaattekorten in ontwikkelingslanden. Folaat zit met name in groene bladgroenten en peulvruchten en van nature weinig in rijst en andere granen. En rijst wordt overwegend geconsumeerd in ontwikkelingslanden.