Groenten uit de kruisbloemigen­familie, onder andere koolsoorten en waterkers, houden het risico op kanker laag. Tegen hart- en vaatziekten geldt ook een vermoeden dat broccoli bescherming biedt, maar de wetenschappelijke evidentie is op dat vlak beperkter. Onderzoekers hebben nu een interessante interactie waargenomen tussen actieve stoffen uit broccoli (isothiocyanaten) en varianten van een bepaalde gen (genotype).