Bekend is dat in landen met een laag welvaartsniveau ondervoeding relatief vaak voorkomt, maar onderzoek laat ook het omgekeerde zien. Mét de stijging van inkomen en de toegang tot ongezonde ultraprocessed foods zijn steeds meer mensen er overvoed – en daarin beginnen deze landen te lijken op welvarender gebieden. Een serie artikelen in The Lancet bevestigt dat, evenals een onderzoek in de regio Azië-Stille Oceaan.