Experimenten met muizen tonen dat sojaolie ongezonder is dan fructose en kokosolie. Muizen die een vetrijk dieet verrijkt met sojaolie volgen, krijgen sneller overgewicht dan muizen die een vet- en fructoserijk dieet volgen. Het sojaoliedieet veroorzaakt veel sneller diabetes, insulineresistentie en leververvetting dan de andere diëten. Kokosolie heeft geen impact op diabetes, maar verhoogt wel insulineresistentie.