Oergranen helpen mogelijk de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals hoog cholesterol en bloedsuiker, te verlagen. Dat blijkt uit een Italiaans onderzoek van de Universiteit van Florence in het International Journal of Food Sciences and Nutrition. In vergelijking met moderne, vaak sterk geraffineerde graansoorten zijn oergranen ontstekingsremmend en antioxidatief en bevatten gunstige vitaminen (B en E), mineralen (zink, magnesium, ijzer en kalium) en vezels.