Met het ouder worden verslechtert de longfunctie en roken versnelt deze achteruitgang. Volgens Amerikaanse onderzoekers van Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health kan gezonde voeding echter bijdragen aan het behoud van de longfunctie. Zij toonden aan dat voeding rijk aan antioxidanten voor een langzamere achteruitgang van de longfunctie bij volwassenen zorgt. Antioxidanten helpen in het bijzonder bij het herstel van de vervuilde longen van ex-rokers, volgens de resultaten van de European Community Respiratory Health Survey (ECRHS) in het European Respiratory Journal.